“Via Appia, andata e ritorno” la ‘Regina Viarum’ protagonista del primo pranzo d’autore con “La Locanda del Falerno” di Villa Matilde Avallone
La Locanda del Falerno ospiterà un nuovo ciclo di degustazioni…
VILLA MATILDE AVALLONE
DOMENICA 22 SETTEMBRE 2024
Pranzo alla LOCANDA DEL FALERNO
in un viaggio tra gusto e tradizioni con l’omaggio
ai sapori della VIA APPIA, la Regina Viarum, sito UNESCO del 2024
“Via Appia, andata e ritorno” è il titolo del primo appuntamento con la cucina
dello chef Alfonso De Luca…nel segno dei sapori della Campania Felix
DOMENICA 22 SETTEMBRE 2024 (ore 13.00) si terrà il primo appuntamento di un nuovo ciclo di degustazioni firmato Villa Matilde Avallone, la maison vitivinicola campana la cui sede è nell’Alto Casertano, a Cellole.
Protagonista del primo appuntamento con i week-end di Villa Matilde Avallone sarà la Regina Viarum: la Via Appia – recentemente iscritta tra i Patrimoni dell’UNESCO – dà il titolo all’appuntamento di domenica 22 settembre.
La prima e più importante delle grandi strade costruite dai Romani venne costruita verso la fine del IV secolo a.C. per garantire una comunicazione rapida e diretta tra Roma e Capua.
I vini di Villa Matilde Avallone accompagneranno un menù ricco firmato dallo chef Alfonso De Luca: gli appuntamenti successivi al 22 settembre 2024 si terranno il 28 settembre 2024 con “Picnic in vendemmia” e il 6 ottobre 2024 con un “Corso di cucina“: ogni pranzo avrà un tema specifico e sarà caratterizzato dalla consueta cura per il dettaglio di Villa Matilde Avallone.
“Via Appia, andata e ritorno” si aprirà con un brindisi di benvenuto.
A proseguire con un pranzo composto da entreè, antipasto, un primo piatto a scelta e un secondo. Il fine-pranzo sarà composto da un pre-dessert e da un dessert.
VILLA MATILDE AVALLONE
Via Appia andata e ritorno
Brindisi di benvenuto con finger food
Entreè
Pane ai cereali tostato con ceci all’insalata e garum moderno
Antipasto
Uovo fritto in pane panko con scarola saltata e salsa cacio/pepe al tartufo
Primo piatto a scelta tra
– Orecchiette pugliesi con pesto di friarielli, salsiccia sbriciolata e tarallo sugna e pepe
– Zita alla genovese con fichi e blu di bufala
Secondo piatto
– Involtino di pollo ripieno di lenticchie, spinacino, funghi champignon e conciato romano
Pre-dessert
Chiacchiere beneventane con miele
Dessert
Pesca al vino dolce
§ € 65,00 _ vini e bevande escluse
§ € 79,00 _ comprensivo di un calice di spumante Falanghina metodo Classico, un calice di Vino Falerno del Massico Collecastrese bianco, un calice di Vino Falerno del Massico Collecastrese rosso e un calice di Cecubo Roccamonfina
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